Significan calaveritas de azúcar

¿Qué significan las calaveritas de azúcar? 

Para que la tradición de esperar a la desaparición sea más entretenida, ¡hay que ponerle azúcar a las calaveritas! ¡ que significan mucho para nosotros.!

Una hermosa celebración en México es el Día de Muertos, la fiesta que rinde tributo a quienes ya no están con nosotros.

Una tradición que de la misma manera que muchas costumbres mexicanas tiene su origen en la época prehispánica y este se fusionó con la colonización española; el resultado, una mezcla de culturas, lengua, gastronomía y prácticas.

Una de esas tradiciones es la ofrenda o altar de muertos, espacio en el que se colocan los distintos platillos y bebidas que gustaban a los leales difuntos mientras disfrutaban de la vida: Dulces, tamales, cerveza, pan y fruta es lo verdaderamente fundamental.

existen sitios donde las flores relucen con las veladoras; y a lo mejor el copal es un elemento imprescindible, pero ¿te has preguntado alguna vez el concepto de esas calaveritas de azúcar que colocamos en la ofrenda? Sí, esas que solo de verlas dan ganas de morderlas.

Orígenes

La figura de la calavera se representaba desde la época prehispánica de distintas formas, como el Tzompantli, un altar a la muerte que ilustra el tradicional paso de lo terrenal a lo espiritual.

Romuald F.

Este altar tenía la característica de estar compuesto por hileras de cráneos de las personas sacrificadas en honor a los antiguos dioses.

Un ritual muy común en las culturas mesoamericanas por su nivel de creencia. 

Para Mictlatecuhtli, el dios del inframundo, esto era una ofrenda fantástica que aseguraba el paso de las personas a otros escenarios (de ahí que en las ofrendas además encontremos las calaveritas con la cara de este dios).

Romuald F.

Como es conocido, con los españoles en América, estos rituales iban en oposición a las celebraciones religiosas que ellos promovían, y de esta forma aparece ese sincretismo cultural impresionante.

Alfeñiques

Con la fusión de culturas, los mexicanos siguieron practicando esta ceremonia y adquirieron algunas técnicas de europa, de la misma forma que el famoso alfeñique, el cual utiliza azúcar, agua ardiente y limón para crear una masa moldeadora parecida al caramelo y de esta forma, hacer diferentes figuras, entre ellas las famosas calaveritas que representan esa expresión netamente mexicana.

Romuald F.

En varias partes de México se hacen festivales del Alfeñique. Es en el Estado de México donde es muy recurrente hallar artesanos que viven de esta práctica.

En los talleres se ve cómo trabajan la técnica con moldes de diferentes tamaños y detalles particulares.

Las manos de los mexiquenses además labran el cuerpo azucarado y decoran los cráneos con colores vegetales llevando a cabo grecas, espirales, coronas y piruetas que destacan el trabajo final de este arte.

¿Por qué tienen nombres las calaveritas de azúcar? 

Hay dos ediciones que se cuentan sobre los nombres colocados en la calaverita. Una relata que es el nombre del difunto que se quiere acordarse poniéndolo en la ofrenda.

Romuald F.

por otro lado está el nombre de quien aún vive, se dice que cuando regalas una pieza de estas a un ser querido (ya sea amigo o familiar), le guardas un espacio en el inframundo por medio del simbolismo que representa la figura de azúcar, sellando así el destino de la persona.

Más que azúcar

Si te acercas en esta jornada a cualquier ofrenda del día de muertos vas a encontrar no solo calaveritas de azúcar, si no también otras desarrolladas con chocolate, amaranto o de gomitas; estas fueron elaboradas por los pobladores de diferentes partes del país utilizando otros sabrosos elementos, pero resguardando con mucho cuidado su arte festivo y significado. Hay algunas que son bañadas en miel y tienen cacahuate, semillas de calabaza o ajonjolí por otro lado, en los mercados también encontramos otros individuos de dulces de alfeñique que van desde ataúdes, tumbas, mariachis, cocineras, calacas realizando oficios y las reconocidas catrinas; todos especiales para tu ofrenda.

No olvides acompañarlos de otros dulces mexicanos. 

Bien se dice que lo exclusivo que poseemos seguro como personas, es la desaparición, así que festejémosla como lo hacían nuestros antepasados demostrando que la hermosura de lo irreconocible pertenece a nosotros desde hace mucho, pero mucho tiempo.

Romuald F.

ubica estas calaveritas de azúcar en tu altar de muertos, ponle flores, fruta, pan, papel picado y muchas cosas que hagan tributo a quienes por el momento no están para hacerles entender que siempre los tenemos presentes; después de todo algún día de estos nos vamos a encontrar.

¿Qué significan las calaveritas de azúcar y cómo se hacen?

Las calaveritas de azúcar son una tradición vieja que aún celebramos y degustamos.

En México desmoronamos a la muerte con dulzura y nostalgia.

La comemos a mordidas pequeñas, mientras la sostenemos en las manos como un trofeo que nos sonríe.

Ella, tan colorida se viste de esta para nosotros, nos seduce con sus ojos fijos llenos de brillo y determinación.

estamos hablando de las calaveritas, una artesanía derivada de la caña de azúcar que llegó del Medio Oriente por medio de los españoles en la época de la Conquista, una receta que con el tiempo se fusionó con la cosmovisión indígena y los tzoales, ofrendas para adorar a Huehuetéotl a partir de amaranto.

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Las figurillas de azúcar se muestran a lo largo de los tiempos de Xantolo (esta de Todos los Santos en náhuatl) vistiendo los altares en empresa del pan de muerto, sobre el papel picado, los moles de esta y las bebidas preferidas de nuestros conocidos cercanos que ya partieron.

Son días que huelen a campo, hay un aire místico que abre la puerta “del más allá” para que las ánimas nos visiten, entre los aromas del copal, el cempasúchil y las veladoras se hacen presentes en un vaivén de inconvenientes.

Las calaveritas en estos días tienen la posibilidad de estar en altares, dulcerías y hasta en nuestro escritorio. No es de sorprenderse si alguien nos obsequia una con nuestro nombre en la frente.

Para Arturo Sánchez, artesano del dulce, trabajar con la flaca es cosa de día tras días, es un trabajo que aprendió desde antes de nacer, pues por lo menos en su familia tienen un siglo de tradición, que no se conoce si empezó con su abuelo.

¡Feliz día de muertos!